刃渡りマチから切先まで全長刃幅最大刃の厚み最大重さ鋼材青鋼柄朴水牛八角柄柄穴は蝋で防水処理を施しておりますので清潔に使用することができます堺の名工池田美和さんの鱧切包丁になりま 返品された商品は、当社の品質検査を受けることになります。品質検査の結果、商品が使用済みであったり、損傷が確認された場合、返品はお受けできません。品質検査は通常5営業日以内に完了し、その結果についてはお客様に通知されます。返品が承認された場合、返金手続きが開始されますが、品質検査で問題が確認された場合は、商品をお客様に返送いたします。品質検査の詳細については、当社の返品ポリシーをご参照ください。
刃渡り:28.5cm(マチから切先まで)
全長:46.8cm 刃幅:最大5.5cm
刃の厚み:最大5㎜
重さ:482g
鋼材:青鋼
柄:朴水牛八角柄
柄穴は蝋で防水処理を施しておりますので、清潔に使用することができます。
堺の名工、池田美和さんの鱧切包丁になります。焼きの具合は青鋼の中でも硬めであり、研ぎは苦労しますが、一度研ぎ上がれば最高の切れ味です。骨を切る包丁のため、やや強めの刃付けにしていますが、それでもなお本焼きの良さがしっかり表れた逸品です。
17、18枚目の写真にある砥石の中から、この包丁に相性の良いものを使用しました。最終仕上げは天然砥石による刃付けを行うことで、鋼材のポテンシャルを可能な限り引き出しました。
状態については写真の通りでございます。
可能な限り写真に収めるようにはしていますが、写りにくい傷などがある場合がございます。切れ味に影響してしまうものはありませんので、あらかじめご了承ください。
気になる事などがありましたら、必ず購入前にご質問下さい。
梱包は箱や緩衝材にリサイクル材を使う場合があります。あらかじめご了承ください。
質問はお気軽にコメントください。
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キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具
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